龙8国际官网APP:做辣椒油*切忌的“步骤”热油直接浇?多这1步才是“精髓”

2022-08-17 04:38:11上一篇:中超前瞻:山东战河北剑指7连胜 河南阻击三镇? |下一篇:龙8国际官网APP:中超-剧情重演广州队再胜河北 亚泰造惨案 深圳逆转国安

  龙8国际官网APP:做辣椒油*切忌的“步骤”热油直接浇?多这1步才是“精髓”*近几天的温度真的是有些让人难以忍受,连脾气都变得差了很多。这个季节真是让人又爱又恨的,虽然可以穿漂亮的小裙子,还有大量新鲜的蔬果上市。但是另一方面来看,日渐升高的温度真的是给人很不舒服的感觉,恨不得一整天都和空调绑在一起。这个时候大家都没有什么胃口,油腻的和高温的食物好开始不受待见,而一些凉拌菜和水果开始受到大家的青睐。

  说到凉拌菜,那么调味品是不能缺少的。其中有一款是灵魂调味料,它就是辣椒油。不仅颜色鲜亮,味道也是很不错的。只要是凉拌的食物,都可以放一些在里面,包括凉拌鸡和凉拌猪耳朵里,吃起来会更香。很多人都会自己在家来做,但是也有些身边的朋友说做完放到菜里面,吃起来却不够香。其实这有可能是方法用的不对,下面就把正确的方法和大家说一下。如果你也喜欢吃凉拌菜,或者喜欢吃辣一些的食物,那就做一些来吃吧,在菜品中也可以放一些,起到锦上添花的作用。

  【需要食材】:辣椒粉250克、葱2根、香菜3棵、洋葱半个、花生碎适量、菜籽油1碗、芝麻适量、花椒适量、大蒜适量、姜适量、白酒2勺、香料适量

  1、 将上面所需的食材准备齐全,如果家里人比较多,可以多准备一些辣椒粉。香葱洗净切成小段,香菜洗净只留下香菜根的部分。生姜去掉外皮切成片状,可以切大一些,取三到五片就可以。

  3、 锅中倒油,要比平时做菜的时候多放一些。注意需先将锅烧热,再把菜籽油倒进去。

  4、 烧热之后倒入洋葱、小葱、香菜根、生姜和大蒜,转中火慢慢炸制,直到将里面的水分都炸出来。

  5、 炸熟之后将配料捞出来,控干上面的油分,然后就可以扔掉了。这个时候香味已经留在油里面了。

  6、 锅中的油继续加热,加入香料炸出味道。同样把香料捞出来扔掉。如果喜欢香料的味道,可以碾碎放在里面,这样就不用捞出了。

  8、 将烧熟的油泼在碗中,注意要掌握好火候。另外不要一次都倒进去,很容易就炸糊了。要分次的去浇,边浇边去搅拌,如果油温不够了,就放回去继续加热。*后浇些白酒在里面,可以加剧它们沸腾,做出来的味道特别的香。

  1、 制作的时候*好用菜籽油来做,因为它本身自带一种香气,是其他油所没有的,很适合做辣椒油。